【到店小程序案例】這家自助餐廳賣(mài)了140000份團購！
從最開(kāi)始的“互聯(lián)網(wǎng)+餐飲”，到餐飲O2O、新餐飲，餐飲企業(yè)一直走在時(shí)代潮流前線(xiàn)。團購是很多餐飲門(mén)店最拿手的“獲客套路”。
但是靠在其他平臺“借力”，難保持顧客忠誠度，也難以管理，如何把從團購平臺引來(lái)的顧客沉淀下來(lái)，再引流回自己的“碗”里，形成自己的流量池、粉絲群呢？
單多國際美食盛宴是一家國際復合式海鮮自助餐廳，面積超2000平方，占據了成都最繁華的春熙路地段晶融匯的整個(gè)4樓樓層，奢華裝修配上樂(lè )隊助興，由專(zhuān)業(yè)廚師團隊精心打造四百余種各國風(fēng)情美食、高端酒水等，是成都當地數一數二的知名自助餐廳。
單多國際美食盛宴使用到店配合微信公眾號運營(yíng)，顧客首次店內消費后通過(guò)6招吸引其關(guān)注公眾號，下次從公眾號掛連的到店商城里直接購買(mǎi)團購套餐，不僅可以參與活動(dòng)、獲得優(yōu)惠券，還可以獲得積分用于抵扣訂單金額。自2018年年初使用到店起，單多國際美食盛宴共計在到店上售出團購套餐140000余份，擁有忠實(shí)粉絲30000+，用戶(hù)復購率整體提高了40%左右。
突圍：
打破團購平臺限制，到店建自有流量池
商家如果長(cháng)期舉辦團購活動(dòng)，隨著(zhù)房租、食材價(jià)格和用人成本的不斷上漲，容易陷入“不搞團購沒(méi)人氣，搞了團購沒(méi)利潤“的境地。單多國際美食盛宴進(jìn)入餐飲行業(yè)多年，深深了解團購的利弊。
團購優(yōu)點(diǎn)在于是一個(gè)不錯的宣傳渠道，借助平臺打造知名度，可以在短時(shí)間內帶來(lái)高客流量、新客源，從而提高上座率、擴大銷(xiāo)量。只要做好相應的服務(wù)和保證產(chǎn)品質(zhì)量，顧客有可能會(huì )回頭進(jìn)行二次消費。
缺點(diǎn)在于，團購平臺很難提高顧客粘性，現在大多數消費者已經(jīng)養成先上團購平臺尋找優(yōu)惠的習慣，形成了哪家商鋪有折扣、評價(jià)也不錯就到哪消費的觀(guān)念，從團購平臺來(lái)的顧客，通常會(huì )流失回團購平臺中去，造成自損利潤，反幫團購平臺造流量的窘境。并且進(jìn)駐各大團購平臺，還要向團購網(wǎng)站支付5%-10%的傭金，成本高昂。
對于像單多國際美食盛宴這樣在菜品與服務(wù)上力臻完美的自助餐廳，如何在營(yíng)銷(xiāo)上更上一層樓？單多國際美食盛宴想要逐漸擺脫對團購平臺的依賴(lài)，提高利潤率與流量的可持續性，但不得不說(shuō)，對餐飲而言，團購確實(shí)是最高效的營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)。
運營(yíng)活一個(gè)自媒體平臺，并擁有屬于自己的線(xiàn)上商城就可以解決這個(gè)問(wèn)題。到店可以幫助單多輕松構建一個(gè)基于公眾號的微信商城，并配備團購、秒殺、助力等海量營(yíng)銷(xiāo)工具，在提高銷(xiāo)量和客流的同時(shí)，提高回購率和會(huì )員注冊率，將消費者牢牢掌握在自己手里。
沉淀：
線(xiàn)上線(xiàn)下齊發(fā)力，6種玩法吸3w+粉絲
如何讓顧客積極主動(dòng)甚至是迫不及待地關(guān)注公眾號，選擇在到店商城消費？
單多如是說(shuō)——門(mén)店是發(fā)揮營(yíng)銷(xiāo)的最優(yōu)場(chǎng)地，擁有門(mén)店的你，已經(jīng)有了先天優(yōu)勢：
<1>單多國際美食盛宴在店內桌面、餐墊紙上放置了“掃碼關(guān)注公眾號、登陸免費wifi，掃碼購優(yōu)惠”的貼紙字樣。顧客想要獲取免費的wifi，需要先關(guān)注公眾賬號。
<2>單多每晚就餐現場(chǎng)會(huì )有“現場(chǎng)搖一搖”的活動(dòng)，關(guān)注公眾號參與搖一搖游戲，中獎?wù)呖梢垣@得免餐券、紅酒等獎品，每晚送出20個(gè)獎品，這個(gè)活動(dòng)往往能帶起店內晚餐時(shí)段的高潮，深受好評，幾乎所有在場(chǎng)顧客都會(huì )關(guān)注公眾號參與。
<3>店員會(huì )主動(dòng)告知消費者，到店商城的自助餐價(jià)格比門(mén)市價(jià)格低，可以關(guān)注公眾號享受長(cháng)期優(yōu)惠。
<4>單多國際美食盛宴公眾號每月末會(huì )從粉絲中抽取幸運兒，獲得免餐券等獎品。
<5>關(guān)注有禮：關(guān)注公眾號可以獲得到店20個(gè)積分（相當于4元），積分可以在到店商城消費時(shí)抵扣現金。
<6>簽到有禮：到店每日簽到也可以獲得積分。
這6種玩法疊加在一起，讓單多的公眾號粉絲迅速從0→30000+，散客及其他被團購平臺吸引進(jìn)店消費的客人看到后，就會(huì )主動(dòng)選擇關(guān)注公眾號，在到店商城上直接購買(mǎi)團購套餐，積攢積分來(lái)抵扣現金，從而成功將這些流量從平臺流量轉化為了自有流量。
這樣一來(lái)，不僅為單多的公眾賬號打造了專(zhuān)屬的精準粉絲群體，積累實(shí)際消費群體，還方便了單多的運營(yíng)人員開(kāi)展高效的微信營(yíng)銷(xiāo)工作，如節日互動(dòng)、活動(dòng)優(yōu)惠等吸引顧客復購。
